过半居民早餐吃得不合理,怎么吃更健康?
今年5月12日至18日是过半更健2024年全民营养周。中国营养学会一项调查显示,居民我国居民吃早餐情况不容乐观:工作日18.4%的早餐盐城市某某制品运营部人不能每天吃早餐,周末29.7%的不合人不能每天吃早餐,食用谷薯类比例达89.4%,理吃食用奶豆、过半更健蔬果的居民比例不到50%,膳食结构不够合理。早餐早餐怎么吃才健康?
“大量科学证据表明,不合盐城市某某制品运营部不吃早餐或早餐吃得不好,理吃都会增加肥胖风险。过半更健”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲曾向媒体介绍,居民早上人体血糖水平较低,早餐不及时吃早饭会刺激身体一些激素的不合分泌,会促进脂肪生成;空腹时间长,理吃人体容易产生饥饿感,在午餐等餐次就会进食高热量食物。
研究表明,长期不吃早饭,会使2型糖尿病风险增加21%,还会增加心血管、消化系统等疾病风险,对儿童青少年大脑发育以及成人的记忆力和情绪也有不良影响。
“建议人们在8点之前进食早餐,因为8点是皮质醇比较高的时间,此时进餐不仅有利于人们的精神状态,也可使食物充分地消耗。”北京大学人民医院主管营养师蔡晶晶指出,如果前一天晚餐时间过早,加之第二天不吃早餐,会降低上午的工作效率,且长此以往容易营养摄入不足。
此外,蔡晶晶还肯定了不吃早餐增加胆结石风险这一观点。据介绍,胆囊在空腹状态时是基本不收缩的,也就是说,从前一晚睡觉时到第二天早饭前,胆囊是不收缩的。进食早饭后,胆囊会通过收缩将攒一夜的胆汁进行更新,早饭的参与使胆汁不在胆囊中停留过长时间,能够减少发生结石的风险。
蔡晶晶指出,碳水、蛋白质、脂肪是构成一顿健康早餐的三大要素。“有条件的可以在早餐中增加蔬菜和水果,种类越丰富越好,但摄入量不宜过多,早餐摄入的热量约占一天人体摄入总热量的30%为宜。例如,普通女性的早餐摄入一个鸡蛋、一杯牛奶,一两主食足够了。”
【常见误区】
误区1:每天只能吃一个鸡蛋
真相:正常情况下,一天一个鸡蛋足矣,健身人群以及生病等需要增加蛋白质摄入量的人群也可适当多摄入鸡蛋。
误区2:鸡蛋不能与豆浆同食
真相:鸡蛋可以与豆浆一起吃,胃肠功能相对较弱的人喝豆浆可能会引发胀气等不适,可以少喝,其他正常人群则没有这个讲究。
误区3:早上不能空腹喝牛奶
真相:乳糖不耐受人群空腹喝牛奶会加重不适,但这对正常人不会产生什么影响。
误区4:油条油饼,美味健康
真相:油条、油饼之类的高温油炸食物,经常吃不仅容易发胖,还可能引起甘油三酯、胆固醇等升高,肝肾代谢压力增大,增加心脑疾病风险。
(责任编辑:热门资讯)
-
△加沙地带资料图) 总台记者当地时间16日获悉,熟悉谈判情况的巴勒斯坦消息人士表示,加沙地带停火谈判最近数周没有取得进展。 消息人士称,加沙地带停火谈判的斡旋方近期试图向以色列总理内塔尼亚胡施压, ...[详细]
-
原标题:数读中国与塞尔维亚合作成就) ...[详细]
-
日前,中央批准:钱三雄同志任安徽省委委员、常委。 来源:安徽先锋微讯 ...[详细]
-
来源:南方都市报 母亲节前夕,台湾台北市发生弑母人伦悲剧,引发关注。5月7日,据台湾士林“地方检察署”消息,日前台北市北投区一高姓女子,疑精神状况不佳,与89岁母亲发生口角后,一时情绪失控,用跳 ...[详细]
-
以色列中部地区9月15日遭也门胡塞武装导弹袭击。胡塞武装称当天发射的是一枚“新型高超音速导弹”,但遭到以色列方面否认。当地时间9月16日,胡塞武装发布一段视频,展示了这款名为“巴勒斯坦2”号的新型 ...[详细]
-
▲该女子自称爷爷、父亲和自己都在税务系统工作。图/社交平台截图 4月30日凌晨,有网民上传的一则视频引发关注。据大皖新闻报道,视频中一女子自称是某地税务系统的一名基层工作者,爷爷和父亲都是税务家庭的 ...[详细]
-
全红婵在训练。在巴黎奥运会开幕倒计时80天之际,中国跳水队正有条不紊地进行训练。在王宗源、陈芋汐和全红婵心目中,“水花消失术”其实是跳水运动员的基本功和追求目标,秘诀很简单,那就是“专注自己”。4月, ...[详细]
-
△当地时间5月6日,加沙地带 当地时间5月6日晚间,以色列媒体援引以高级官员的话称,以色列停火谈判小组不久前收到了相关斡旋方关于巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动哈马斯)同意停火的反馈,将对此进行仔细评估。此外 ...[详细]
-
9月18日,深圳市公安局南山分局发布警情通报: 18日8时许,深圳市南山区招商街道辖内发生一起持刀伤害路人警情,致未成年人沈某受伤。接报警后,我局迅速组织力量到场处置,现场抓获嫌疑人钟某男,44 ...[详细]
-
宁波市公安局交通警察局5月7日通报一起交通事故:驾驶人施某某驾驶一辆小型客车行驶至该路口时,追尾刮碰多辆等候绿灯放行的车辆。施某某经抢救无效死亡,被撞车辆上一乘客受轻微伤。事故原因正在进一步调查中 ...[详细]